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生煎包简介

相信去过上海的人一定领教过上海生煎的厉害啦。面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去，好似体会一次奇妙的旅程；先酥，再绵软，

后肉香四溢。无论是上海人还是住在上海的外地人，都无法抗拒生煎的美味。在‘小扬生煎’，或‘飞龙生煎’这样的出名小店门口总

是排着长长的队。尤其是在早上，吃上这样美味的生煎作为一天的开始成了很多人的生活习惯。制作时面擀成面片厚，将馅儿如包普通

包子一样包好，翻放在平底锅里，将含少量淀粉的水舀上两勺倒在锅内，一般齐包子半腰深。

做了20年生煎包的阿姨透露，和面时加入“它”，鲜嫩焦脆松软可口

步骤:葱姜水好像有的朋友不知道怎么做，在这一步骤中就为大家解答啦，特别简单，只需要把小葱和生姜切成碎末泡在清水里就可以了

。

步骤:等到面团醒好以后我们就可以开始包小包子了，我们以上的材料大概是可以包出20个左右来的，馅料抖包好以后都放在旁边继续醒

一会儿。水煎包制作的要点，平底锅或电饼铛预热，淋小许油，从边缘处向中间放入生坯，待包子生坯有黄皮时把搅打均匀的面水（按

500克水250g面的比例调试面水）淋入锅内至包子的一半处，盖上锅盖。待锅内蒸汽由大到小并有类似咔嚓声时，打开锅盖，淋上油翻面

，做生意用的燃气煎包炉价格，稍许时刻出锅。平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的

水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。

早餐品类选好了能***，选不好赔了夫人又折兵。水煎包因其方便、好吃、美味而广受好评，成为很多人早餐的不二选择，因此做水煎包是一个不错的创业选择。

一份水煎包的诞生

手工操，拼手速

一份完mei的水煎包，

面都是现场制作的，

每一个环节的技术，都有着精准的要求。

每一个皮都是手工擀制

塞入饱满的肉馅

两边契合

包裹成月牙形状的水煎包