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经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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张经理 女士
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发布时间:2020-04-18 15:01:48
生煎包用高筋面粉可以吗?
可以做,就是会比较有嚼头
面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入
普粉或者低粉。蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉。
家庭使用的情况下,为了节约成本,一般中式面点,为了有筋道,一般就加点盐,如拉面,如果为了发酵的比较松软加点糖。将面团材
料全部放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再用手和成面团,然后盖上湿布,留足够的时间让面团醒发涨大。芦蒿、香菇、葱、姜洗净,牛
肉馅提前拿出来化冻。
水煎包是鲁西南,以及豫鲁苏皖四省交界地区的名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”。
手工水煎包子做法分享
面粉500克、酵母5克、温水250克、
搅拌均匀揉成光滑面团、内装入少许热水、
放入蒸架把面团放入锅中盖上保鲜膜、
再盖上锅盖20分钟即可像图中一样***、
再次揉成光滑面团切成小剂子
***后包入喜欢的馅料即可
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水煎包其状扁圆,上下呈金***,外酥里鲜,口感甚佳。
手工生煎包
锅预热、放入少许的油、
包子放入锅中、煎30秒
加入适量的水、盖上锅盖大火烧4分钟
打开转小火煎一会,
***后撒上黑芝麻(炒熟的)葱花即可出锅
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