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白菜酱肉馅包子材料:肉，调味汁，麻油，一勺味精，洋葱，生姜，白菜，香菜:1。拌馅:肉分成七份，三份肥肉切成丁，酱油不需要盐，足够咸)油，一勺芝麻油，味精，切一些葱花和姜，搅拌均匀。2.蔬菜和肉不需要匆忙混合，它们会在包装时混合，因为肉是用沙司而不是盐填充的，所以混合后不会有太多的水(混合时加入一些芫荽)。芹菜叶胡萝卜包装材料是面粉:克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜根1根，葱2汤匙，少许生姜，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，麻油1汤匙。馅料是:猪肉馅中加入生酱油、蚝油和芝麻油，搅拌均匀。葱末和姜末加入肉馅。然后将切碎的芹菜叶和胡萝卜切碎，全部加入肉馅，加入剩余的盐并搅拌均匀。

平底的炒锅上火烧热，放上食用油，转成中火，把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅，受热均匀；包子煎一分钟左右，往锅里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；盖上锅盖焖煮至熟，锅里的水渐渐升温，在升温的过程中包子会继续发酵，整个过程大约5分钟左右，如果包子包的大，时间还会更长一些，所以包子小一点比较好熟；期间尽量不要找开锅盖，可以透过透明的玻璃盖看锅里包子的变化；

水煎包下面这些出现的网格状就是我们所说的胶皮，也就是起的冰花，看起来非常漂亮，而且薄如纸，更重要的是这些蕉皮非常酥脆，这样拿筷子稍微碰一下就会碎掉，吃起来脆脆的声音也让人非常有食欲。大部分人在做这种胶皮的时候，一般都会选择使用面粉水，但这样做出来的胶皮，一般都会比淀粉水做出来的焦皮厚一些，也不太容易出冰花。那么你们在家做水煎包子的时候一般都会使用哪种粉水呢？欢